「パティシエ 飴細工」の最新情報
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 パティシエ必修飴細工〜砂糖を自在に操る最新テクニック集〜（サントスシェフのサイン入り） 飴細工勉強中の方必見！ 基本の作り方からピエスモンテまで。ひとつひとつのパーツの説明が掲載されているほか、当店のシェフ・サントスアントワーヌを含め7人の最新作が掲載されています。繊細な技術をこの本でぜ...商品の詳細はこちら |
商品副データ砂糖を自在に操る最新テクニック集旭屋出版mook旭屋出版発行年月：2010年02月登録情報サイズ：ムックその他ページ数：112pISBN:9784751108673この商品の関連ジャンルで...
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判 型： B5判頁 数： 128頁（カラー48頁）特集 茶杓 伝統と現代 茶杓は人を語る 近現代、数寄者の茶杓 現代茶杓の三様 三代池田瓢阿／音丸淳／海田曲巷 詳解「利休の茶杓を読む」 三代池...
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